（台泰時報9月3日電）最新研究指出，從受孕開始至2歲、也就是生命最初1,000天內，若糖分攝取受到較嚴格限制，成年後部分癌症發生率較低，細胞老化相關指標也較佳，且飲食習慣可能持續受到影響。不過研究人員強調，相關結果屬於觀察性研究，不能直接證明減少幼兒糖分攝取可預防癌症。

這項研究刊登於《美國國家科學院院刊》，分析64,761名1951年至1956年間出生於英國的民眾資料。當時英國在二戰後仍實施糖配給制度，直到1953年才取消，形成一個可比較不同早期糖分暴露程度的自然研究條件。

研究團隊利用英國生物銀行資料，比較生命前1,000天處於糖配給限制期間的族群，以及制度取消後出生的族群，追蹤數十年後的健康差異。結果顯示，早期糖攝取較低者，成年後5種癌症的發生率相對較低。

其中，肝癌發生率約低69%，攝護腺癌低約52%，肺癌低約41%，腸癌低約40%，乳癌則低約36%。研究指出，這些差異並非在配給制度結束後立即出現，而是在數十年後逐漸顯現。

研究同時觀察到細胞老化相關指標的差異。早期糖分攝取受限者的端粒平均較長。端粒位於染色體末端，會隨年齡逐漸縮短，常被用作觀察細胞老化的其中一項指標。研究估計，相關差異約相當於生物年齡年輕2歲。

不過，研究人員強調，這並不代表少吃糖能讓人延壽2年，而是顯示部分細胞老化指標可能較慢。由於研究並非隨機控制試驗，兩組民眾之間除了糖分攝取外，也可能存在飲食、經濟條件、社會環境與生活方式等其他差異。

研究還發現，早期糖攝取較低的影響可能延續至飲食偏好。超過50年後，曾處於糖配給環境者仍傾向攝取較少糖分、食量較低，飲食種類也更加多元。研究團隊推測，幼年時期習慣的甜度可能影響成年後對甜味的偏好。

過去利用英國糖配給資料進行的研究，也曾發現早期糖攝取較低與第2型糖尿病、高血壓、心血管疾病及阿茲海默症風險較低存在關聯。此次研究進一步顯示，生命最初1,000天可能是建立長期健康與飲食習慣的重要階段。

研究人員並未主張幼兒應完全禁糖，而是指出避免從小攝取過量糖分，可能有助建立較低甜度的飲食習慣，並對未來健康產生長期影響。實際疾病風險仍受到遺傳、生活型態及多項環境因素共同影響。

圖片來源：Bangkok Biz News