（台泰時報9月2日電）日本迴轉壽司連鎖品牌HAMA-SUSHI持續擴大泰國市場布局，第4家泰國分店正式進駐曼谷Siam Square One購物中心5樓，也是品牌在暹羅商圈的第2家門市。業者看好泰國日本料理市場及曼谷市中心消費潛力，規劃今年內再開設2家分店，明年也將持續尋找具發展潛力的據點擴張版圖。

HAMA-SUSHI泰國營運公司Zensho Thailand董事總經理西島友良表示，新店以「Straight to Siam」為概念。暹羅是曼谷主要商業及生活娛樂中心，擁有多元消費客群，也容易接觸日本料理，因此成為品牌持續展店的重要區域。

公司認為泰國市場仍有成長空間，在第4家門市開幕後，計畫今年內再增加2個據點，使泰國門市數量進一步擴大至6家，明年則規劃再開設多家分店，選址將以具有消費潛力及交通便利的地區為主。HAMA-SUSHI去年底才正式進入泰國市場，目前已快速擴展至4家門市。

HAMA-SUSHI目前在全球擁有約900家分店，除門市擴張外，也以科技系統作為服務特色。其中「Straight Lane」採取餐點依顧客下單後製作，再透過專用輸送帶直接送到座位的方式，與傳統讓壽司持續在店內迴轉的模式有所不同，可提升送餐速度，同時減少未被取用餐點造成的食物浪費。

泰國門市目前提供超過75種壽司及餐點選擇，另準備4款不同風味的醬油，以因應消費者需求。顧客可透過桌上平板點餐，再由與「Straight Lane」連接的點餐系統將餐點送至座位，業者希望結合自動化服務與現點現做模式，提高用餐效率。

在門市設計方面，HAMA-SUSHI也加入日式庭園及日本文化元素，希望除了壽司產品外，也提供較完整的日本用餐體驗。公司表示，泰國展店策略將便利性、科技及餐飲體驗結合，以符合曼谷都會消費者的生活方式。

HAMA-SUSHI自去年底在泰國開出首家分店後，不到1年已增加至4家，並準備在今年剩餘時間再開2店，反映業者持續看好泰國日本餐飲市場。隨著日本餐飲品牌在曼谷主要商圈競爭升溫，HAMA-SUSHI將以全球逾900家門市的營運經驗、自動送餐技術及多元菜單，作為進一步拓展泰國市場的主要策略。

圖片來源：Thairath Money