（台泰時報8月27日電）泰國經濟放緩、消費者支出轉趨謹慎，連鎖火鍋品牌Lucky Suki坦言，今年同店銷售成長率幾乎停滯，但泰國火鍋與涮涮鍋市場仍持續擴張。公司因此加快展店，同時推出Lucky Marche及火鍋結合港式點心的新型態門市，希望以更多元的餐飲選擇與價格策略爭取消費者，全年營收目標上看35億泰銖。

Lucky Suki經營團隊表示，公司營運近4年，近來火鍋市場競爭日益激烈，加上經濟與民眾購買力放緩，使既有門市同店銷售成長率幾乎沒有成長。儘管如此，公司仍計畫將門市由目前58家增至年底72家，全年投入約5億泰銖展店；今年上半年已開出約16家門市，全年原訂新增25至30家。

Lucky Suki近年營收快速增加，2022年開業首年營收為7,900萬泰銖，2023年增至4.09億泰銖，2024年突破10億泰銖，2025年進一步達約20億泰銖。不過隨著市場競爭加劇，今年開始面臨消費力及同業競爭的雙重壓力。公司指出，景氣不佳時，消費者花費1,000泰銖也會更加謹慎，因此品牌必須持續強化「物有所值」的消費感受。

中央餐飲集團（Central Restaurants Group，CRG）入股後，也協助Lucky Suki強化展店能力，包括提供合作夥伴網絡、門市地點、後勤系統以及各地區消費者行為資料；Lucky Suki原有團隊則繼續負責門市營運及服務，以維持品牌標準。公司並在此基礎上發展Lucky Marche，以及結合火鍋與港式點心的新型態門市。

Lucky Marche的特色是讓顧客自行從冷藏櫃挑選食材，可依需求決定種類與份量，除了增加選擇彈性，也能減少過量取餐造成的食物浪費。公司表示，顧客不必等待服務人員送餐，實際用餐時間平均約1小時20分鐘，有助提升整體用餐效率。

最新開設的第58家門市則進一步加入超過50種港式點心，鎖定「Premium Mass」大眾中高端市場。火鍋方案價格為219泰銖，計入飲料與稅金後為276泰銖；點心方案299泰銖，含稅等費用後為361.66泰銖；火鍋加點心方案則為389泰銖，最終價格457.96泰銖，希望透過同一價格帶提供更多餐飲選擇。

面對原物料價格波動，公司亦與供應商針對大量使用的食材提前3至6個月鎖定價格，並利用門市增加後形成的採購規模提升議價能力。目前泰國火鍋與涮涮鍋市場規模約350億至400億泰銖，每年平均成長5%至8%。Lucky Suki今年上半年銷售額已超過15億泰銖，仍維持全年35億泰銖目標，並將新型態門市視為尋找下一波成長曲線的重要策略。

圖片來源：Thairath Money