（台泰時報8月4日電）泰國安全與創意媒體發展基金啟動「Cook Cul Khao Gaeng」計畫，推動泰式咖哩飯邁向亞洲飲食文化遺產，並以未來申報聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產為目標，透過紀錄片、電視節目、網路內容及圖文素材等創意媒體，向國內外推廣泰國咖哩飯的文化價值，進一步帶動食品經濟（Food Economy）發展。

安全與創意媒體發展基金經理塔那功（Thanakorn Srisuksai）表示，泰式咖哩飯不僅是一道家常料理，更承載各地區飲食文化、生活智慧及地方特色，希望透過多元媒體內容，讓更多國內外民眾認識泰國飲食文化的深厚底蘊，並為未來推動列入UNESCO非物質文化遺產奠定基礎。

計畫將製作短篇紀錄片、電視節目、數位影音及資訊圖卡，同時持續拓展海外宣傳。基金先前已將泰式咖哩飯帶往德國柏林展出，獲得歐洲消費者關注，也藉此推廣泰國飲食文化及介紹整體計畫，提升國際能見度。

計畫主持人莎提塔（Satita Sorassa）表示，該計畫延續去年舉辦的「泰國咖哩飯邁向國際冠軍賽」成果，成功提升全國咖哩飯店家的整體水準。下一階段將朝國家及亞洲飲食文化遺產方向推進，再進一步爭取列入UNESCO非物質文化遺產，延續冬蔭功成功申遺的經驗。

莎提塔指出，泰式咖哩飯遍布全國各地，各府均發展出具地方特色的菜色及烹調方式，不僅展現不同地區的飲食文化，也具備發展文化軟實力（Soft Power）的潛力，可進一步提升泰國美食在國際市場的競爭力。

她表示，泰國食品產業總產值已超過7000億泰銖，而咖哩飯店及街頭小吃業者多屬中小企業及微型企業，是創造就業、增加收入及帶動地方經濟的重要力量。若能提升泰式咖哩飯的國際知名度，除有助提升泰國美食形象，也將為食品產業及基層業者創造更多商機。該計畫由安全與創意媒體發展基金攜手泰國觀光局（TAT）、泰國餐廳協會、Natthasurong Co., Ltd.及《Preaw Pak》美食節目共同推動。

圖片來源：Bangkok Biz