（台泰時報8月4日電）星巴克（Starbucks）自1998年進軍泰國市場以來，首家門市設於曼谷Central Chidlom百貨一樓。歷經28年發展，目前全泰已有574家門市，雖然並非全國門市數最多的連鎖咖啡品牌，但已建立穩固市場地位，並以「第三空間」（Third Place）理念作為品牌核心。若依目前展店進度，星巴克泰國預計將於2027年達成600家門市的里程碑。

不過，儘管市場多次傳出期待，星巴克泰國至今仍未獲母公司選定設立「Starbucks Reserve Roastery」旗艦烘焙工坊。無論消費者或泰國團隊，都曾希望泰國能成為亞洲第三個設立Roastery的國家，但目前仍未如願。

Starbucks Reserve Roastery被視為星巴克最高規格的門市型態，店內設有大型咖啡烘焙設備，讓顧客能近距離觀賞稀有精品咖啡豆（Starbucks Reserve）的烘焙流程，同時提供咖啡品鑑、限定商品及專屬體驗，是結合零售、餐飲及品牌展示的旗艦據點。

此外，Roastery還設有Mixologist Bar，由專業調酒師以Reserve系列咖啡調製雞尾酒及無酒精特調，並販售僅限Roastery門市推出的紀念商品，因此投資規模遠高於一般門市。目前全球僅有6座城市設有Starbucks Reserve Roastery，包括美國西雅圖、紐約、芝加哥，中國上海、日本東京及義大利米蘭。

雖然尚未引進Roastery，星巴克泰國近年持續拓展不同特色門市，以滿足多元消費需求。其中，Starbucks Reserve門市提供限量精品咖啡豆及特色咖啡；Community Store則透過部分營收回饋社區及支持泰北農民，目前共有曼谷Langsuan、ICONSIAM及清邁The Kad Farang Mae Rim等3家門市。

此外，星巴克泰國也陸續推出Drive-Thru門市、24小時營業門市、Pet Friendly門市，以及設有Mixologist Bar的Starbucks Reserve門市，提供酒精及特色咖啡飲品，相關據點包括ICONSIAM、The Emsphere、清邁寧曼路及One Bangkok等門市。

近年來，星巴克也積極推動永續發展，部分門市依照Greener Store標準設計，在節水、節能、減廢及永續建材使用等方面符合環保規範。其中，One Bangkok的Starbucks Reserve即為Greener Store代表門市之一，展現品牌兼顧商業發展與環境永續的經營方向。

圖片來源：Marketeer