（台泰時報7月8日電）泰國疾病管制署（Department of Disease Control，DDC）發布健康警示，提醒民眾避免食用未煮熟或生食的淡水魚料理，以降低感染肝吸蟲（Liver Fluke）風險。衛生單位指出，肝吸蟲可長期寄生於膽管，引發慢性發炎，嚴重時可能提高罹患膽管癌（Cholangiocarcinoma）的風險，尤其泰國東北部及北部部分地區仍保有食用生淡水魚的飲食習慣，更應提高警覺。

疾病管制署表示，肝吸蟲感染主要來自食用帶有寄生蟲幼蟲的淡水魚，即使加入檸檬汁、鹽巴、魚露醃漬或經過發酵，也無法有效殺死寄生蟲。預防感染最有效的方法仍是將淡水魚徹底加熱後再食用。

衛生單位提醒，下列10類料理若使用未煮熟或未充分加熱的淡水魚，都可能增加感染風險。

1️⃣ 高風險料理包括生魚碎沙拉（Koi Pla）、生魚肉沙拉（Larb Pla）、生拌魚、Pla Jom、Mam Pla、生Pla Ra，以及加入未加熱Pla Ra的青木瓜沙拉（Som Tam）。

2️⃣ 烤魚、蒸魚或包葉烹調魚類，若魚肉中心未完全熟透，以及發酵魚料理如Pla Som等未經充分加熱，也可能殘留寄生蟲幼蟲。

3️⃣ 常見可能帶有肝吸蟲幼蟲的淡水魚包括鯉科白鱗魚類，如Pla Taphian、Pla Soi、Pla Kaem Cham、Pla Khao Na、Pla Krasoob及Pla Siew等，均應完全煮熟後再食用。

疾病管制署指出，肝吸蟲感染初期通常沒有明顯症狀，部分患者可能出現腹部不適、食慾下降或右上腹疼痛，也有人直到糞便檢查發現蟲卵後才確診。曾長期食用生淡水魚或半生熟魚料理者，建議前往醫院或醫療機構接受檢查。

衛生單位也提醒，若確診感染肝吸蟲，應依照醫師指示接受治療，不應自行購買驅蟲藥服用，以免延誤病情或造成不必要的健康風險。官方呼籲民眾養成食用熟食習慣，避免生食淡水魚，才能有效降低感染寄生蟲及膽管癌發生風險。

圖片來源：The Nation