（台泰時報7月7日電）泰國連鎖餐飲品牌 The Pizza Company 宣布啟動新一波營運轉型，全面導入「快速服務餐廳」（Quick Service Restaurant，QSR）模式，並積極跨足炸雞市場，希望搶攻規模約276億泰銖的炸雞商機。公司表示，首間示範門市已於羅賓遜生活館素萬那普（Robinson Lifestyle Suvarnabhumi）開幕，透過店型、科技、菜單及品牌定位全面升級，鎖定年輕族群與單人用餐市場。

The Pizza Company 隸屬於泰國 Minor Food 集團。總經理帕（Pat Pongwitayapipat）表示，泰國QSR市場規模約450億泰銖，其中炸雞品類為成長最快的市場，年增率約8%至10%；相較之下，披薩市場年成長率僅約2%至5%，因此公司決定擴大布局炸雞業務，開拓新的營收來源。

此次轉型以100% QSR模式打造新門市，推出全新炸雞系列「Chicken Tendies」，並以「Longzilla」長條炸雞作為主打商品，藉由不同於一般炸雞的外型設計，強化品牌辨識度，同時推出長條披薩（Long Pizza）及長條蛋塔（Long Egg Tart），鎖定單人消費族群，改變披薩僅適合家庭或多人分享的既有印象。

為配合快速消費需求，公司同步升級門市設計，引進大型LED招牌，增加象徵起司的黃色元素，搭配品牌代表性的綠色，營造更年輕、活潑的用餐氛圍；同時導入自助點餐機（Self-Ordering Kiosk）及QR Code點餐、自助取餐（Self Pick-up）系統，提升點餐效率與便利性。

速度則是新模式的核心競爭力。公司表示，新流程可將餐點供應時間由過去約12分鐘，大幅縮短至2分半至3分鐘，以符合QSR市場對快速供餐的需求，提升與炸雞連鎖品牌競爭的能力。

此外，Longzilla除提供4種醬料口味外，另搭配5款沾醬供消費者自由搭配，希望增加產品趣味性與差異化，吸引年輕消費者分享至社群平台。

公司指出，新模式推出僅兩週，示範門市營業額即較去年同期成長超過50%，內用業績亦明顯增加，顯示全新店型成功吸引Gen Z、學生、上班族及單人用餐客群。

The Pizza Company計畫未來3年內投入每店約800萬至1,000萬泰銖，陸續將全泰約100家門市升級為QSR新模式，優先布局大型購物中心及社區型商場。公司預期，炸雞業務將成為帶動品牌整體營收成長的重要引擎，目標推升The Pizza Company整體業績年增超過10%。

圖片來源：The Pizza Company