（台泰時報4月13日電）泰國衛生單位提醒，宋干節期間氣溫偏高，容易加速細菌滋生，增加食物中毒風險，呼籲民眾避免食用生食或未完全加熱的食品，並注意飲食衛生。

衛生官員指出，宋干節期間除戲水活動外，飲食安全亦為重要健康議題。高溫環境使細菌在食物中快速繁殖，若保存或烹調不當，容易引發腸胃道疾病。

研究顯示，常見致病菌包括海鮮中常見的副溶血性弧菌，以及沙門氏菌與金黃色葡萄球菌，均可能導致腹瀉、嘔吐等急性症狀。

官方數據指出，2025年初至3月中旬，食物中毒累計病例已超過37,000例，且隨氣溫升高呈增加趨勢，顯示夏季為高風險時期。

衛生單位建議民眾注意以下重點：

1. 避免食用生食與醃製海鮮，如未充分加熱的海產。

2. 食物須以70°C以上加熱，並至少維持2分鐘。

3. 選購食材應來源可靠，並妥善冷藏保存。

4. 熟食應立即食用，避免在室溫下放置超過2小時。

此外，應分開處理生食與熟食器具，防止交叉污染，並保持良好個人衛生習慣。

醫療單位提醒，如出現腹痛、腹瀉或嘔吐等症狀，應及時補充電解質並儘速就醫，以避免脫水風險。

整體而言，在高溫與節慶活動交織的情況下，飲食安全成為維持健康的重要因素，相關單位呼籲民眾提高警覺。

圖片來源：Thai PBS