（台泰時報3月18日電）泰國衛生單位近日警告，美國最新提出的「顛倒金字塔」飲食模式，強調紅肉與全脂乳製品的高攝取量，恐對泰國民眾健康造成風險。專家指出，此類高蛋白與高飽和脂肪飲食結構，可能增加心血管疾病與腎臟負擔，與世界衛生組織（WHO）建議存在明顯落差。

泰國衛生部轄下營養司表示，2026年美國飲食指南調整方向，將紅肉、奶油與全脂乳製品列為主要蛋白質來源，並將植物性蛋白置於較低優先順序。儘管該模式在社群媒體迅速流行，但專家認為並不適合泰國人體質與生活型態，若長期採用，恐導致慢性疾病風險上升。

根據分析，美國模式建議每日蛋白質攝取量為每公斤體重1.2至1.6克，幾乎為傳統建議0.8克的兩倍。官方報告指出，過量攝取動物性蛋白，尤其紅肉與高脂乳製品，將大幅提高飽和脂肪與鈉攝取，進而增加冠心病風險，同時加重腎臟負擔，可能引發長期腎功能問題。此外，世界衛生組織建議每日飽和脂肪攝取應低於總熱量的10%，但在該飲食模式下容易超標。

相較之下，泰國官方推廣的「營養旗」飲食指南，強調均衡與適量攝取，更符合國人體質與飲食文化，其結構如下：
1️⃣ 主食為米飯與穀類，提供主要能量來源。
2️⃣ 大量攝取多樣蔬菜與水果。
3️⃣ 適量攝取魚類、瘦肉、蛋與乳品。
4️⃣ 減少脂肪、糖與鹽的攝取量。

此外，衛生部亦提出「9項健康飲食原則」，包括均衡攝取五大類食物、選擇未精製穀物、增加魚類與豆類攝取、避免高糖水果、補充鈣質、減少高脂高鹽食物、確保食物清潔安全、多喝水及避免含糖飲料，以及減少或避免酒精攝取。

專家強調，飲食模式需依各國體質與文化差異調整，並非全球通用。包括日本採用「陀螺型」、中國採用「寶塔型」、韓國則以「自行車型」呈現。泰國則以「營養旗」為核心，主張均衡、多樣與適量攝取，才是維持健康的最佳方式。

圖片來源：The Nation