（台泰時報2月28日電）美國媒體《華爾街日報》近日以「Parents Are Going Broke From Their Kids’ Sushi Obsession」為題報導指出，部分「Gen Alpha」孩童熱衷食用壽司，導致家庭餐飲支出增加，引發網路討論。報導指出，在美國，壽司屬相對高價餐飲選項，不少家長反映開銷壓力明顯上升。

報導舉例，一家提供15貫套餐、每人約95美元的Omakase餐廳，最年幼顧客僅6歲，家長仍願意支付費用，甚至將其視為完成作業後的獎勵。另有家長表示，孩子寧可選擇蝦天婦羅或鮭魚卷，也不願再吃薯條與雞塊。一名父親坦言，某次壽司帳單達120美元，令他相當意外。

也有家長指出，最初讓孩子接觸壽司，是因為準備方便且食材多樣，未料孩子因此養成固定需求。有人將壽司列為每週一次的家庭餐，單次消費約150美元。儘管價格較高，但部分家長認為，壽司相較速食在營養與食材多樣性方面具優勢，需在預算與健康之間取得平衡。

觀察顯示，成長於多元飲食環境的Gen Alpha，對生魚片與異國料理接受度較高，亦能熟練使用筷子。另有家庭指出，當孩子對餐點選擇意見一致時，能減少用餐爭執，提高家庭用餐效率與和諧。

此外，壽司亦延伸至兒童生日派對等場合，部分家長聘請壽司主廚到場製作或教學，作為體驗活動。整體而言，孩童飲食偏好轉變反映消費文化與家庭價值的變遷，是否構成財務負擔，仍取決於各家庭經濟能力與消費取向。

圖片來源：Marketeer