（台泰時報2月2日電）泰國農業經濟辦公室秘書長皮拉潘（Peerapan Korthong）近日出席泰國動物畜牧協會成立50週年活動，並以「泰國畜牧業2026年方向：問題、障礙與機會」為題發表專題演講指出，儘管全球經濟持續成長，但整體仍處於脆弱狀態，蛋白質市場競爭日趨激烈，效率與食品安全標準成為關鍵，泰國畜牧業有必要調整策略，從追求產量轉向創造附加價值。

皮拉潘說明，畜牧產業須以「改變遊戲規則」為方向，從農場端延伸至即食、即烹食品及健康導向產品，並以三項核心經濟因素進行分析。首先是需求變化，蛋白質消費不再僅追求數量，而是出現品項與品質轉移。雞蛋與雞肉屬於價格親民的基礎蛋白，隨著所得提升，消費者更傾向選擇高品質、具品牌與便利性的產品；豬肉需求溫和成長，但對價格敏感，價格上升時容易轉向雞肉；牛肉屬高價商品，市場重視肉質柔嫩與穩定性；乳品市場則明顯分為基礎牛奶與機能性、健康型高端乳品，後者隨健康趨勢與收入提升而成長。

其次是價格傳導不對稱，生產成本上升往往迅速反映在農場端價格，但零售價格調整較慢，主因包括庫存管理、合約限制及維持客源考量，且在部分市場中，成本上升時售價上調迅速，成本下降時卻回落緩慢。第三是供給限制，不同畜產品生產週期差異造成價格循環波動，雞肉調整最快，豬、牛與乳品則需較長時間，並須留意疫病與氣候帶來的低機率高衝擊風險。

皮拉潘強調，永續關鍵在於讓附加價值真正回饋農民，透過品質計價、利潤分享契約、共用基礎設施及可追溯系統四大機制。同時，精準飼養與營養管理是提升競爭力核心，可降低占總成本60至70%的飼料支出，並朝低碳畜牧發展。各品項亦需差異化策略，以確保泰國畜牧業在2026年建立穩定且具競爭力的發展基礎。

圖片來源：doa.go.th