（台泰時報1月30日電）在泰國炸雞市場規模突破300億元泰銖、國內外品牌競逐激烈的背景下，OKJ集團持續擴展速食餐飲（QSR）版圖，推動旗下炸雞品牌JOE WINGS切入市場，鎖定兼顧美味與健康的消費需求，並規劃於2026年擴展5至10家分店，作為企業下一階段的重要成長動能。

OKJ集團指出，泰國炸雞產業長期被視為競爭高度集中的成熟市場，年均成長率約3%至5%，但近年消費結構已出現變化。隨著健康意識提升，消費者不再僅以價格作為主要考量，而是更加重視食材品質、製作流程與長期飲食影響。JOE WINGS自推出後，透過試營運方式進行市場驗證，顯示具備「可經常食用」定位的炸雞產品具有實質需求。

創辦人兼智慧農業執行長吉拉育（Jirayut Phuwaphunphon）表示，目前QSR市場的核心痛點在於健康疑慮，消費者往往必須在口味與健康之間取捨。JOE WINGS延續集團對原料管理的既有標準，導入健康取向概念，吸引上班族、家庭與重視生活品質的族群，並形成穩定回購基礎。

在策略面，JOE WINGS以「將高負擔飲食轉化為可持續的日常選擇」作為主軸，回應全球飲食趨勢。市場研究顯示，多數消費者傾向在熟悉口味中尋求功能性與安全性，年輕世代亦願意為品質與無化學添加支付較高價格。同時，非傳染性疾病比例上升，使低鈉與避免反式脂肪逐漸成為飲食新標準。

產品設計方面，JOE WINGS以三大核心作為差異化基礎：選用無生長促進劑與無荷爾蒙殘留的雞肉原料、採用耐高溫且飽和脂肪含量較低的食用油，以及透過現裹粉油炸與多款自製沾醬，搭配有機沙拉，使炸雞能成為完整正餐選項。

展望2026年，OKJ集團將以獨立門市與策略夥伴合作雙軌並進，除進駐高人流商圈，也結合能源零售通路網絡拓展據點，年底前目標新增5至10家門市，長期則規劃於2030年前達成30家門市規模，推動企業由單一食品品牌轉型為完整食品生態系。

圖片來源：PostToday