（台泰時報5月25日電）一項網路整理的「全球10大最辣美食國家」排行榜近日在社群平台引發熱議，印尼以辣椒醬「Sambal Setan」排名第一，泰國則憑藉經典料理「青木瓜沙拉（Som Tam）」名列第二，再度展現東南亞料理在辛辣風味上的代表地位。

榜單介紹指出，印尼「Sambal Setan」以生紅辣椒製成，辣度極高，被視為當地最具代表性的辛辣調味。泰國「Som Tam」則以青木瓜、辣椒、檸檬與魚露調製而成，酸辣風味鮮明，長年深受國際旅客喜愛。

排名第三至第五依序為印度辣咖哩「Phaal Curry」、南韓辣炒雞麵「Buldak」以及中國四川麻婆豆腐。其中四川料理以花椒帶來的麻辣口感聞名，與一般辣椒刺激感不同，也被視為亞洲辛辣料理的重要代表之一。

其餘上榜國家包括馬來西亞、墨西哥、斯里蘭卡、衣索比亞與牙買加。榜單指出，各國辛辣料理除了運用大量辣椒外，也結合在地香料與烹調文化，形成獨特風味。例如牙買加「Jerk Chicken」使用蘇格蘭辣椒醃製，斯里蘭卡咖哩則以濃厚辛香料著稱。

不少網友也在社群平台留言討論自身耐辣程度，有人表示泰國料理雖辣度高，但酸香平衡；也有人認為印度與印尼料理更具刺激性。部分網友則提到，近年亞洲辛辣料理在全球市場持續受到歡迎，辣味泡麵、辣醬與辛香調味品需求明顯增加。

雖然榜單並非官方統計，但仍吸引大量關注，並再次帶動各國特色辛辣料理話題。泰國青木瓜沙拉也因長期具有國際知名度，再度成為討論焦點之一。

圖片來源：AI